את העוגיות האלו סבתא שלי הייתה מכינה המון ולמרות שהייתי ממש ילדה והזיכרון שיש אצלי מעורפל מאוד, הסיפורים של אמא שלי והדודות וגם ספר המתכונים שיצרו לזכרה הילדים והנכדים מאפשר לכל המתכונים שלה לקום לתחייה ולהישאר איתנו לנצח ואין יותר מדהים מזה! אז את המתכון המקורי של סבתא שלי מעט …
חג שבועות בפתח ואיך אפשר בלי מאפה מושלם על שולחן החג שהוא מעין בורקס שעשוי מבצק גבינה מושלם וטעים ברמות אחרות. מרגע שתכינו את הבצק הזה תבינו שיותר אתם לא יכולים בלעדיו, הוא מתאים לכל מילוי והוא ממש פשוט להכנה. כמובן שאפשר למלא אותו גם בגבינות קנויות אבל אני ממליצה …
אני מאוהבתתתתתת במאפינס האלה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! והם מושלמים לשבועות!!!! מאז שהמתכון הזה התגלה במטבח שלי בפעם הראשונה, אני כבר מכינה את המאפינס החמודים האלו כל כך הרבה כי הם כל כך אהובים כאן על אושר בעיקר אבל גם על שאר בני הבית והם מתחסלים מהר אז אני כבר מראש מכינה כמות כפולה. …
טוב זה אחד הדברים הטעימיםםםםםםם – טארט שוקולד ומרשמלו שרוף ללא אפייה!!! במיוחד לכבוד ל"ג בעומר! טוב אז ככה…מרשמלו זו החולשה שלי והמרשמלו האלו של דנדיז הם פשוט קטסטרופה! אני ואושר הבת שלי יכולות לשבת על חבילה כזאת בלי בעיה (לא באמת עושות את זה אבל מסוגלות בהחלט).לפני קצת יותר …
לקראת שבת אין משהו שיכול להשתוות לריח של חלה שיוצאת מהתנור הביתי וכל הבית מתמלא בריח האפייה המדהים הזה! הריח הזה הופך את השבת למשהו מיוחד, וכשהבית מתמלא בריח הזה, מאוד קל לנחש שהשבת בדרך אלינו 🙂 חלה היא חלק בלתי נפרד מארוחות שישי בבתים יהודיים רבים ויש בזה משהו …
(ואפשר גם עם שמרים) היום מימונה!!!!!!!! המימונה מתחלקת בדרך כלל לשלושה סוגים של אנשים – המארחים, המתארחים ואלו שמחפשים אצל מי להתארח 😅 למארחים אין שום בעיה, הם כבר רגילים להכין מופלטות ואת כל המסביב והשנה אנחנו בסגר אז דווקא יש להם הרבה פחות עבודה 😜אבל מה יהיה עם שני …
העוגה הזאת אהובה על המשפחה שלי במיוחד והיא מתאימה ממש לכל הזדמנות ולכל אירוע! לשולחן החג, לשבת, לקפה של 16:00, לאירוח ועוד ועוד…היא אמנם מושחטת אבל ללא יותר מדיי נקיפות מצפון כי הרכיבים שלה באמת יחסית בסדר גמור! זו עוגה חגיגית שממש לא מפוצצת בסוכר ולא מכילה מרגרינה וכל מיני …
אלו מיני פשטידות מושלמות שאהובות עליי במיוחד ואני מכינה אותם כל השנה ולא רק בפסח! 🙂 בפסח אני פשוט מחליפה את הקמח לקמח תמי או לקמח כוסמת ובשאר השנה אני אוהבת להשתמש בקמח כוסמין מלא 70%. אם משתמשים בקמח כוסמת הן אפילו ממש ממש מזינות והן כל כך טעימות! ואם …
הלחמניות האלו הן וריאציה טבעונית ללחמניות כשרות לפסח. ניתן להכין אותן מקמח מצות מלא, מקמח מצות כוסמין או מקמח מצות רגיל, רק לשים לב שאם משתמשים בקמח מצות רגיל אז יש להשתמש בכחצי מכמות המים הכתובה במתכון. לחמניות כשרות לפסח מקמח מצות מלא חומרים (12 לחמניות): 4-4.5 כוסות מים (800-900 מ"ל) 400 גרם קמח מצות מחיטה …
תקופה משונה עוברת עלינו, כולנו כבר עמוק בתוכה, אולי אפילו התרגלנו קצת ונהייתה לנו סוג של שיגרה…האמת שאני מהלחוצים יותר ומה שבעיקר מרגיע אותי זה המטבח 🙂 בדרך כלל כשאני במטבח אני מכינה אוכל לאחרים, ללקוחות, אבל עכשיו בתקופת הקורונה זה עדיין ככה אבל אני גם מוצאת את עצמי במרבית …
